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Los Cl‡sicos
Entremˇs
PLATO DE
QUESOS
Brie, Camembert,
Gruyˇre y de Cabra Con Trozos de Manzana, Nuez y Uvas
$125
PULPOS A LA
ROMANA
Lajas Crujientes en
Panko y Salsa Tailandesa
$125
CAMARONES
EMPANIZADOS
Con Salsa Tailandesa
al Ajonjol’ Negro
$130
CALAMARES A
LA ROMANA
Crujientes en Costra
de Perejil y Salsa T‡rtara con Pepinos
$135
JAMON
SERRANO
Con Perlas de Mel—n e
Higo
$165
SALMīN
AHUMADO
Con Alcaparras,
Cebolla, Huevo, Pimienta y Lim—n
$175
Entradas
SOPA DE
CEBOLLA
Con Crouton Baguette, Costra de Queso Parmesano y Gruyˇre
$95
ENSALADA
CESAR
Con aderezo de Anchoas, Mostaza Dij—n, Queso Parmesano
y Crouton al Ajo
$110
ROLLOS DE
PATO (4 Piezas)
En
Pasta Fila con Salsa de Fresa y Crujiente de Fideo Chino
$115
CARACOLES A
LA PROVENZAL (6 Piezas)
A la Mantequilla de Echalotte, Ajo, Vino Blanco, Hierbas de Provence y Polvo
de Perejil
$115
OSTIONES
ROQUEFELLER (6 Piezas)
Gratinados a la Crema de Espinacas, Salsa Mornay
y Queso Parmesano
$125
CARPACCIO DE
FILETE
Con Vinagreta de Anchoas, Almendras y Laminas de
Parmesano
$125
PETITE
BOUILLABAISSE
Con Mejillones, Tiernos trozos de Pescado al
Pernod y Cangrejo de Concha Suave
$155
FOIE GRAS
Con Gelˇe de Jerez y Abanicos de Manzana, Pera y Uva
$195
FOIE GRAS -
CALIENTE
Con Manzanas y Peras a la Mantequilla en Salsa
de Fresa
$230
Plato Fuerte
POLLO KIEV
Pechuga rellena con Mantequilla de Espinacas al
Estrag—n y Verduras al Grill
$195
PESCADO
VERONIQUE
Glaseado con Uvas y Salsa Holandesa a la Mostaza
Dij—n
$210
FILETE PIMIENTA NEGRA (180 grs.)
Con Papa mil hojas y
esp‡rragos a la parrilla
$210
LE CASSOULET
Con Merguez, Espaldilla de Cordero y Salsa
Mediterr‡nea
$215
MERO CON
MEJILLONES
Con Habitas Tiernas en Salsa de Perejil y Vino
Blanco
$220
FILETE WELLINGTON (180 grs.)
En Pasta Hojaldrada, Jam—n Serrano, Atado de Esp‡rragos y Salsa al Oporto
$225
PATO GRAND
MARNIER
Con purˇ de camote y frutos secos
$235
ESTOFADO
BOURGUI„ON
Al Aroma de Mejorana, Verduras al Bals‡mico y
Fritura de Poro
$235
CONFIT DE
PATO
Con Mostaza Dijon y Manzanas Caramelizadas a las
Cinco especias
$235
COCODRILO
CON ALI„O DE NUEZ
Con Kiwi y Mezcla Finas de Lechugas
$265
RACK DE
CORDERO (5 Piezas)
Con Jalea de Menta, Costra de Pistache,
Esp‡rragos y Calabacitas Tiernas
$295
Champagne
Mo‘t & Chandon Brut $ 195
Mo‘t
& Chandon Nectar $ 215
Mo‘t
& Chandon Rose $ 240
MIERCOLES, JUEVES,
VIERNES Y SēBADO de 1:00 P.M. a 11:30 P.M.
R’o Sena 88, Col. Cuauhtˇmoc,
entre Paseo de la
Reforma y R’o Lerma
RESERVACIONES: 55
33 33 90 – 55 25 12 65
01 800 000 78 24
E – mail:
restaurante@lesmoustaches.com.mx